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Cicónia Branco 2016

Informação Técnica

Castas: Antão Vaz, Verdelho e Viognier.
Vinificação: Vindima mecanica durante a noite. Desengaço total. Maceração durante cerca de 8 horas. Prensagem em vacuo, fermentação com temperaturas controladas (15 a 18ºC) em cuba inox durante 10 a 15 dias.
Estágio: Cuba Inox sobre borras.

 

Análises

Álcool: 12,7%
Acidez Total: 5,g/l
pH: 3,32
Acidez volátil: 0,35g/l

 

Notas de Prova

Cor: Amarelo citrino com laivos verdes.
Aroma: Aroma complexo de frutos tropicais, boa mineralidade e notas florais.
Paladar: Personalidade forte, intenso, bom corpo e acidez. Final fresco e vigoroso.
Acompanha: Peixe fresco, mariscos e sushi
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Vinhos do Alentejo 2017