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Ciconia Tinto 2015

Informação Técnica


Castas: Aragonez, Syrah e Touriga Nacional.
Vinificação: Vindima Mecânica durante a noite, desengaço total, fermentação em cubas inox com tempretura controlada (21º - 25º) após uma maceração pré-fermentativa de 48h.
Estágio: Parte do vinho estagiou em barricas de carvalho frances.

 

Análises

Álcool: 13,7%
Acidez Total: 5,2g/l
pH: 3,52
Acidez volátil: 0,6g/l

 

Notas de Prova

Cor: Rubi com reflexos violetas.
Aroma: Aroma intenso a frutos vermelhos e frutos de bosque bem integrados com notas de tostado e florais.
Paladar: Equilibrado, redondo, sabores de frutos e especiarias. Boa estrutura de taninos bem polidos.
Acompanha: Comida mediterranica em geral, pasta, borrego, carnes brancas e queijos de pasta mole.
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