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Casa dos Zagalos 2009


Clima: Mediterrâneo Continental. Dias quentes e secos, com grande amplitude térmica, durante o período de maturação.


Solos: Xistosos.
 

Castas: 50% Trincadeira, 30% Aragonês, 10% Alicante Bouschet e 10% Cabernet Sauvignon.
 

Vinificação: Desengace total, fermentação em cubas de inox de pequena dimensão com temperatura controlada 25ºC - 27ºC, maceração intensa e prolongada, prensagem em prensa vertical.


Estágio: 1 ano em barricas de 300L de Carvalho Francês e Português.


 

Análise Físico-Química

Álcool: 14%
pH: 3,47
Acidez Total: 5,6 g/L
Açúcares Redutores: 2,5 g/L

 

 

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