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Casa de Sabicos DOC Tinto 2013

Região: Alentejo

Sub-região: Reguengos

Clima: Mediterrânico

Solos: Vermelhos Calcários

Castas: Trincadeira, Aragonez, Alicante Bouschet e Cabernet Sauvignon

Colheita: 2008

Vinificação/Estágio: Cubas de inox com temperatura controlada e maceração prolongada; 12 meses em barricas novas de carvalho francês; mínimo de 12 meses em garrafa.


 

Análises

Teor Alcoólico: 14.5% Vol.
Acidez Total: 6,8 g/dm3
pH: 3,54


 

Notas de Prova

Cor: Granada intenso.
Aroma: Um conjunto complexo, intenso mas harmonioso de frutos bem maduros a compota — amoras e  ameixa—, num bom casamento com a tosta, com notas de chocolate e baunilha
Paladar: Macio, frutado, notas de fumo sugeridas pela madeira, ligeira adstringência; boa harmonia entre os taninos do vinho e da madeira; final longo, persistente e rica acidez.

Gastronomia (sugestões): Acompanha bem  pratos elaborados  de carnes vermelhas, caça, queijos curados.

Consumo/Longevidade: 7/8 anos

 

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