PT
EN

Cartuxa Reserva DOC Tinto 2014

Estes vinhos associam a sua qualidade ao nome dos monges Cartuxos que desde 1587 levam uma vida solitária de oração no Convento de Santa Maria Scala Coeli.
 

Informação Técnica

Castas: Alicante Bouschet e Trincadeira
Tipo de Solo: Granítico
Enologia: Pedro Baptista

Vinificação: Produzido a partir das castas Alicante Bouschet e Trincadeira, plantadas nas vinhas de Fundação Eugénio de Almeida. Quando as uvas atingem o estado de maturação ideal, são colhidas e transportadas para a adega, onde se inicia o processo tecnológico com desengace total e ligeiro esmagamento. Em seguida, as uvas são fermentadas separadamente, em cubas de inox e balseiros de carvalho francês à temperatura de 27º, a que se segue maturação de 15 dias. Estagiou 15 meses em barricas novas de carvalho francês e 12 meses em garrafa.
 

Análises 

Álcool: 14,5%
Acidez Total: 5,4
pH: 3,7
Açucares Totais: 0,8


Temperatura de Serviço: 16 a 18º
 
  Partilhar
  Vinhos
Ver Produtor       
Vinhos do Alentejo 2018