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Canto X Décimo Tinto

Tipo: Tinto Seco
Castas: Syrah, Alicante Bouchet e Touriga Nacional



Análises

Álcool (% vol.): 14,5%
Acidez Total: 5,4g/l em ácido tartárico
pH: 3,58
Açucares Totais: 2,5g/l
Enólogo: Luís Bourbon
Vinificação: Um criterioso controlo de produção de uva e o acompanhamento da maturação de cada casta e parcela distinta dão origem a este vinho. As uvas foram colhidas à mão e transportadas para a adega em caixas de 24 Kg.
Estágio: A fermentação alcoólica teve início com uma maceração de 10 dias, sendo que a fermentação maloláctica ocorreu em barricas de carvalho bem como um estágio de oito meses para conferir ao vinho uma maior complexidade. Este vinho foi engarrafado sem ser filtrado e como tal poderá apresentar depósito.



Notas de prova

Cor/Aroma: A cor densa e o aroma mostra a fruta madura, muito presentes as notas florais da Touriga, com o estágio de oito meses em barricas francesas nota-se a barrica bem envolvida, na dose certa.
Paladar: Muito cheio e redondo na boca, um vinho com potencial de vida em garrafa.
Concursos: Prémio de Bronze no Decanter Wine Awards 2012

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