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Al-Xam Espumante Bruto 2013

 

Informação Técnica

Tipo: Espumante Bruto

Variedades: 60% Esgana Cão e 40% Encruzado

Tipo de solo: Pardos mediterrânicos de materiais não calcários.


 

Notas de Prova

Aroma: Aroma a pêssego e outras frutas de polpa amarela, com um toque mineral.
Paladar: Bolha fina com acidez agradável que lhe confere frescura.

Vinificação: Fermentação tradicional em garrafa. Estágio de 12 meses antes do “degorgement”.


 

Análises

Teor alcoólico:12,5%
Acidez total: 6.8g/l
Acidez volátil: 0.59g/l
Açúcar residual: 5.9g/l
pH: 3.2

 

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