Categoria: Vinho Regional Alentejano

Castas: Syrah

Notas de Prova:
Cor: Apresenta cor rubi intenso.
Aroma: Aroma a frutos vermelhos. madeira bem integrada.
Paladar: Taninos redondos e  acidez bem equilibrada.

Vinificação:
Vinificado pelo processo tradicional de curtimenta em lagares de  inóx com temperaturas de fermentação a cerca de 28ºC

Análises:
Teor de álcool: 14,5 % v/v
Acidez total: 6,0g/L em ácido tartárico
pH: 3,50
Açúcares residuais: 3,4 g/L

Gastronomia:  Deve ser servido à temperatura de 16 a 18ºC, a acompanhar pratos de carne e queijos.

Conservação: Garrafas deitadas em local arejado e escuro, entre 12 e 13ºC e com humidade relativa perto dos 60%. Este vinho não foi filtrado nem estabilizado, pelo que está sujeito a criar depósito.

Enólogo: António Saramago