Categoria: Vinho Regional Alentejano.

Castas: Cabernet Sauvignon.

Produção de Vinho: 7.000 garrafas

Notas de prova:
Cor: Apresenta cor rubi intensa.
Aroma: Aroma a frutos silvestres bem maduros, pimentão verde, madeira bem integrada.
Paladar: Bons taninos e acidez equilibrada com final persistente.

Vinificação: Vinificado pelo processo tradicional de curtimenta em lagares inox, com temperaturas de fermentação a cerca de 28º C.

Análises:
Teor de álcool: 13.9% v/v;
Acidez total: 6,4 g/l em ácido tartárico;
pH: 3,74;
Açúcares residuais: 3.4g/l

Gastronomia: Deve ser servido à temperatura ambiente de 16 a 18º C, a acompanhar pratos de carne e queijos.

Conservação: Garrafas deitadas em local arejado e escuro, entre 12 e 13º C e com humidade relativa perto dos 60%. Este vinho não foi filtrado nem estabilizado, pelo que está sujeito a criar depósito.

Longevidade prevista: 8 anos

Enólogo: António Saramago