Categoria: Vinho Regional Alentejano

Castas: Alicante Bouschet, Touriga Nacional e Syrah

Notas de Prova:
Cor: Apresenta cor rubi intenso.
Aroma: Aroma a frutos vermelhos, folha de tabaco, baunilha.
Paladar: Taninos maduros e uma boa acidez, que lhe conferem uma boa estrutura e longevidade.

Produção:
2.000 garrafas 1,5 L

Vinificação:
Vinificado pelo processo tradicional de curtimenta em cubas inóx com temperaturas de fermentação a cerca de 28ºC e estágio em barricas de carvalho francês durante 18 meses.

Análises:
Teor de álcool: 13,5 % v/v
Acidez total: 6,0g/L em ácido tartárico
pH: 3,50
Açúcares residuais: 4,0 g/L

Gastronomia:
Deve ser servido à temperatura de 16 a 18ºC, a acompanhar pratos de carne e queijos.

Conservação: Garrafas deitadas em local arejado e escuro, entre 12 e 13ºC e com humidade relativa perto dos 60%. Este vinho não foi filtrado nem estabilizado, pelo que está sujeito a criar depósito.

Longevidade prevista: 10 anos.

Enólogo: António Saramago